Schaumwein & Perlwein

Jan Eymael macht großzügige Weine. Ob Riesling, Scheurebe oder Traminer: bei Pfeffingen ist Aroma angesagt . Jan sagt "charmantes Fruchtspiel", wir sagen saulecker. Zum Ausprobieren und Austrinken gibt's jetzt ein kleines Paket mit... 3...

Für Viniculture hat der „Master of Scheurebe“ Jan Eymael aus seiner Parade-Rebsorte einen Winzersekt gezaubert. Für die perfekte Frische und Säurestruktur im späteren Sekt wurden die Trauben noch vor der Vollreife gelesen. Im Keller dann...

100% Chardonnay – und zwar besser als viele Champagner. Nicht umsonst läuft es auch bei uns immer wieder auf diesen feinen Schäumer hinaus, sobald es einen Grund zum Anstoßen gibt. Es ist ein Crémant zum Niederknien: feinstes Mousseaux,...

Die Voraussetzung für einen wirklich guten Sekt ist ein wirklich guter Grundwein. Angela Kühn hat es auf den Punkt gebracht „ … nur die Bläschen allein machen es nicht. Sie sorgen vor allem für den Spaß.“ Also lesen die Kühns für ihren...

Dass wir ausgerechnet mit einem naturtrüben Lambrusco di Sorbara (100%) so viel Erfolg haben würden, hätten wir nicht unbedingt gedacht. Obwohl – immer öfter haben wir nach Feierabend selbst eine Flasche dieses Sprudels zur Erfrischung...

Piria ist -wie alle unsere Lambruschi von Paltrinieri- ein roséfarbener Schäumer aus den Rebsorten Lambrusco di Sorbara und Lambrusco Salamino. Er ist wunderbar zugänglich, mit einem attraktiven Bukett nach Himbeere, etwas Hagebutte und...

Wer meint großer roséfarbener Schaumwein muss aus der Champagne stammen, der irrt. Grosso ist das schäumende Flaggschiff der Paltrinieris und ein wirklich großer Wurf. Grosso liegt drei Jahre in klassischer Flaschengärung auf der Hefe...

Frischer Wind im Pét Nat-Regal. "Haut les coeurs" ist der natürliche Schäumer aus dem Hause Perrault-Jadaud. Das sind 100% Chenin mit natürlicher Kohlensäure. Golden im Glas, leichte Oxi-Noten, etwas Haselnuss, Quitte und die zestigen...

Schaumwein aus Italien hat eher das Image des billigen Prosecco. Massenware zu günstigen Preisen. Davon ist Violas Spumante Blanc de Blancs Pas Dosé Lichtjahre entfernt. Er ist aus 100% Cattarrato, einer Rebsorte, die fast ausschließlich...

Gibt es bei uns etwas zu feiern, stellt sich eigentlich nur die Frage: "Weiß oder rosé"? Sind wir in Rosé-Laune, gibt es nichts mehr zu entscheiden, denn dann kommt nur der Rosé-Crémant von Dirler-Cadé in die Schaumweingläser. Er duftet...

Ein Schaumwein-Klassiker. Wenn doch nur alle 30 €-Champagner so feinperlig und elegant wären! Die Dirlers gehörten im 19. Jahrhundert zu den Schaumwein-Pionieren in der Region. Diese lange Erfahrung merkt man. Der weiße Crémant d’Alsace...