Son Llebre negre

Son Llebre negre

Cati Ribot

Cati Ribot

rot, Mallorca, 2019

0,75 Liter (23,87 € / 1 Liter) , 12 Vol. %

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"Son Llebre negre"

Der rote aus Catis Lage Son Llebre bei Santa Margalida wird aus drei mallorquinischen Rebsorten gemacht: Escursac, Callet und Callet negrella. Die Fermentation findet zum Teil erst im Edelstahl, dann in Amphoren statt. Anschließend kommt der Son Llebre negre noch einmal für ein paar Monate in Halbstückfässer, um sich die Hörner etwas abzustoßen. Frische Kirschen und Himbeeren, etwas Rauch und ätherisch-grüne Aromen – dabei etwas weicher als der reine Escursac es war. Funktioniert prima auch leicht gekühlt.

Hier findet Ihr mehr Informationen über Cati Ribot.

 

Anschrift Hersteller: Catalina Ribot, Vins Galmés i Ribot, 07450 Santa Margalida, Mallorca, Spanien
Öko-Zertifizierungsstelle: ES-ECO-013-IB
Jahrgang: 2019
Weingut: Cati Ribot
Farbe: rot
Land: Spanien
Region: Mallorca
Rebsorte: Callet, Callet negrella, Escursac
Trinktemperatur : 12-14 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: nicht filtriert, ungeschwefelt, Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Amphore, Edelstahl, Halbstückfass
Alkohol: 12 Vol. %
Boden: Tonmergel
Verschlussart: Korken
Zertifikate: bio
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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