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Spätburgunder R

Spätburgunder R

Carsten Saalwächter

P. Chr. Saalwächter

rot, Rheinhessen, 2018

0,75 Liter (56,00 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

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Himmelarschundzwirn: Carstens Spätburgunder -R- ist einer der schönsten deutschen Pinots, die... mehr
"Spätburgunder R"

Himmelarschundzwirn: Carstens Spätburgunder -R- ist einer der schönsten deutschen Pinots, die wir je getrunken haben! Halt, streicht das: Carstens Spätburgunder -R- ist einer der schönsten Pinots, die wir je getrunken haben. Egal woher. Punktum. Jedes Jahr wählt Carsten sein liebstes Fass von den Ingelheimer Alten Reben aus und macht daraus seine Reserve. Die ist ein wenig subtiler als seine großen Pinots aus Assmannshausen, die dunkler, karger und ätherischer sind. Der Spätburgunder -R- lebt nicht von Konzentration, sondern von einer unfassbaren Harmonie, Balance und Eleganz. Man spürt seinen Ursprung in den Alten Reben, aber auch aus tiefster Seele, warum gerade dieses Fass für Carsten besonders war: während die "normalen" Alten Reben vor allem zart und feingliedrig sind, ist die Reserve eine genau die Spur tiefer und dichter, die sie auf eine neue Ebene hebt. Dass der Wein trotz seiner immensen Komplexität nicht unausgewogen wirkt, ist ein echtes Wunder – und hier verbirgt sich die wirkliche Größe dieses Weins. In Sachen Reifepotenzial steht der Ingelheimer Spätburgunder -R- seinen Artgenossen aus dem Höllenberg übrigens garantiert in nichts nach.

Als wir das erste mal die Weißweine von Carsten Saalwächter pobiert haben und in diversen Begeisterungstänzen ausgebrochen sind – das Beweismaterial ist mittlerweile vernichtet –, hatte uns Winzerkollege Konrad Buddrus schon vorgewarnt: "Carstens Stärke ist ja eigentlich Pinot...!"

Hier findet Ihr mehr Informationen über Carsten Saalwächter.

Anschrift Hersteller: Weingut Paul Christian Saalwächter, Binger Straße 18, 55218 Ingelheim am Rhein
Jahrgang: 2018
Weingut: P. Chr. Saalwächter
Farbe: rot
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Rebsorte: Spätburgunder
Trinktemperatur : 14-16 °C
Besonderheit: nicht filtriert
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Burgunderfass
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Muschelkalk
Rebstöcke Alter: 70-80 Jahre
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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