Lemberger native

Lemberger native

Stefanie & Fabian Lassak

Weingut Lassak

rot, Württemberg, 2018

0,75 Liter (23,87 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

17,90 €

ab 6 Flasche(n) 17,01 € (22,68 € / 1 Liter)

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"Lemberger native"

Wir sind super dankbar, dass Stefanie und Fabian Lassak für uns diese Spezialabfüllung gemacht haben!

Der Lemberger native stammt aus einer einzelnen Lage, der Stiege am Neckar: einer terrassierten Steillage aus blauem Muschelkalk. Die Stöcke haben sich die beiden aus Österreich organisiert, quasi per selection massale aus hundert Jahre altem Rebbestand. Die haben sie dann auf alte Trollinger-Stöcke gepropft, sodass die jungen Reben schon jetzt auf tief reichende Wurzeln zurückgreifen können.

Der Wein wird in großen Holzbottichen fermentiert und anschließend in einer kleinen Korbpresse abgepresst. Anschließend geht's ohne Schwefel und mit der vollen, guten Hefe noch einmal für 12 Monate ins Stückfass, bevor der Wein unfiltriert (und mit gerade einmal 13mg SO2) auf die Flasche kommt.

Der Lemberger native ist saftig und dicht: schwarze Kirschen, grüne Pflaumen, Nelken, dabei aber nicht behäbig, sondern frisch und lebendig.


Hier findet Ihr mehr Informationen zu Stefanie und Fabian Lassak.


 

 

Anschrift Hersteller: Weingut Lassak, Besigheimer Str. 23, 74394 Hessigheim
Jahrgang: 2018
Weingut: Weingut Lassak
Farbe: rot
Land: Deutschland
Region: Württemberg
Rebsorte: Lemberger
Trinkreife: bis 2022+
Trinktemperatur : 14-16 °C
karaffieren: nein
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Stückfass
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Muschelkalk
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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