Cette main légèrement serrée m'a laissé perplexe

Cette main légèrement serrée m'a laissé perplexe

Anders Frederik Steen

Anders Frederik Steen

rot, Ardèche, 2017

0,75 Liter (26,00 € / 1 Liter) , 11,5 Vol. %

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Anders... jedes Jahr überlegt er sich etwas Neues. Er probiert die Trauben und lässt sich... mehr
"Cette main légèrement serrée m'a laissé perplexe"

Anders... jedes Jahr überlegt er sich etwas Neues. Er probiert die Trauben und lässt sich inspirieren, was er diesmal aus ihnen machen will. Das macht seine Arbeit kreativ, spannend und vielfältig. Es gibt kein Schema F. Jedes Jahr bringt neue Weine und – neue Namen.

Cette main légèrement serrée m'a laissé perplexe: Dieser leichte Handschlag ließ mich verblüfft zurück. Und wunderbar leicht ist er, dieser Wein. Zart eigentlich. Er besteht je zur Hälfte aus Carignan und Chardonnay, wobei auch etwa ein Drittel des Carignans direkt (also weiß) abgepresst wird.

Der Most wird unter freiem Himmel im großen Holz vergoren. Erst später wird dann der Rest der Carignan-Trauben während der Gärung hinzugegeben, ein Drittel von ihnen wird entrappt, der Rest darf mit den Stielen rein. Für etwa eine Woche gären sie dann mit und geben Farbe und Tannin ab. Anschließend werden auch sie schonend abgepresst und zurück bleibt ein wunderbar frischer, heller Rotwein, wie sie so typisch für Anders Frederik Steen sind.

Er duftet nach kleinen Walderdbeeren und Hibiskus, zeigt im Mund dann aber seine herbe Seite. Umeboshi (gesalzen fermentierte Pflaumen), Tonic und Wacholder, gute Säure, minimal moussierend.

 

Hier findet Ihr mehr Informationen über Anders Frederik Steen.

Anschrift Hersteller: Anders Frederik Steen, GAEC du Mazel, FR-07400 le Tal
Jahrgang: 2017
Öko-Zertifizierungsstelle: FR-BIO-01
Weingut: Anders Frederik Steen
Farbe: rot
Land: Frankreich
Region: Ardèche
Rebsorte: Carignan, Chardonnay
Trinkreife: bis 2021+
Trinktemperatur : 10-12 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: biologisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: großes Holzfass
Alkohol: 11,5 Vol. %
Boden: Kalk, Lehm
Rebstöcke Alter: 40-50 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Zertifikate: ecocert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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