Brouilly

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Alex Foillard

Alex Foillard

rot, Beaujolais, 2016

0,75 Liter (33,33 € / 1 Liter) , 12,5 Vol. %

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Gerade einmal einen halben Hektar hat Alex Foillard in Brouilly. Auf 250m wachsen dort... mehr
"Brouilly"

Gerade einmal einen halben Hektar hat Alex Foillard in Brouilly. Auf 250m wachsen dort 60-jährige Gamay-Reben auf den kargen Granitböden, für die dieser Teil des Beaujolais' so bekannt ist. Seit Alex die winzige Parzelle 2016 übernommen hat, bewirtschaftet er sie komplett biologisch.

Drei Wochen Kohlensäuremaischung, fermentiert mit den natürlichen Hefen, unfiltriert und höchstens minimal geschwefelt.

Das Ergebnis ist ein Bilderbuch-Beaujo: saftig und würzig, eher erfrischend und animierend als sättigend. Etwas weniger floral als der Côte de Brouilly, dafür etwas dichter im Mund und dunkler in der Aromatik, Holunder und Lavendel klingen an.

Alexandras Sommelière-Empfehlung: Rehrücken, Holunderbeeren, Gurke

Hier findet Ihr mehr Informationen über Alex Foillard.

 

Jahrgang: 2016
Anschrift Hersteller: Alex Foillard, Villié-Morgon, F69910, Frankreich
Weingut: Alex Foillard
Farbe: rot
Land: Frankreich
Region: Beaujolais
Rebsorte: Gamay
Trinkreife: bis 2023+
Trinktemperatur : 15-16 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: Vin Naturel
Anbau: naturnah
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Betontank, gebrauchte Fässer
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Granit
Rebstöcke Alter: 50-60 Jahre
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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