Es braucht wirklich keinen Alkohol, um zu beeindrucken. La Cabane ist die pure Essenz des... mehr
"Pinot Noir "La Cabane" 2017"

Es braucht wirklich keinen Alkohol, um zu beeindrucken.

La Cabane ist die pure Essenz des Pinot Noir-Kosmos. Diese fruchtig-herbe Schönheit duftet nach kleinen Kirschen, Maulbeeren und würzigen Kräutern. In diesem Wein findet alles Kühle und Kristalline Ausdruck.

Messerscharf geschnitten, feingliedrig und präzise, mit sehr feinkörnigem Tannin ist er trotz aller Eleganz ein zupackender und saftiger Wein. Lässt man ihn noch ein paar Jahre reifen, entfalten sich Aromen von Trüffeln und geröstetem Kaffee.

Das pure Gegenstück zu weichgespülten Spätburgundern, von denen man mit Sicherheit das erste Glas, aber keinesfalls die ganze Flasche trinken möchte.

Anschrift Hersteller: Les Dolomies, Céline et Steve Gormally, Rue de l'Asile, FR- 39230 Passenans
Öko-Zertifizierungsstelle: FR-BIO-01
Jahrgang: 2017
Weingut: Les Dolomies
Farbe: rot
Land: Frankreich
Region: Jura
Rebsorte: Pinot Noir
Trinkreife: bis 2022+
Trinktemperatur : 14-16 °C
karaffieren: nein
Besonderheit: nicht filtriert, ungeschwefelt, Vin Naturel
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: großes Holzfass
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Kalk, Lehm
Rebstöcke Alter: 40-50 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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