Ein weiteres Kleinod aus Kastilien! Rufián ist aus der seltenen Rebsorte Rufete, die für... mehr
"Rufian"

Ein weiteres Kleinod aus Kastilien!

Rufián ist aus der seltenen Rebsorte Rufete, die für Ismael der Pinot Noir Kastiliens ist. Hell in der Farbe, floral und sehr subtil trotz ordentlich Säure.

Rufián ist wunderbar saftig und druckvoll und liefert eine faszinierend frische Säure. Die 60-jährigen Reben haben Mineralstoffe aus den Tiefen der sehr kargen Böden aufgenommen und Ismael bringt sie konzentriert in die Flasche.

Kräftige Gewürznoten wie Nelken und Wacholder machen ihn zu einem tollen Begleiter von kräftigen Wildgerichten.

 

Ismael hört dazu: Caetano Veloso
Alexandras Sommelière-Empfehlung: Taubenbrust, Verjus & Petersilienwurzel 

 

Hier findet Ihr mehr Informationen über Ismael Gozalo und Micro Bio Wines.

 

Anschrift Hersteller: MicroBioWines, Plada de la Iglesia, 7, ES-40447 Nieva
Jahrgang: 2015
Weingut: MicroBioWines
Farbe: rot
Land: Spanien
Region: Kastilien-Léon
Rebsorte: Rufete
Trinkreife: bis 2018+
Trinktemperatur : 15-16 °C
karaffieren: nein
Anbau: biodynamisch
Vergärung: wilde Hefen (spontan)
Ausbau: Barrique
Alkohol: 12,5 Vol. %
Boden: Granit, Schiefer
Rebstöcke Alter: 60-70 Jahre
vegan: ja
Verschlussart: Korken
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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