Rosato Fuori Misura

San Giusto a Rentennano

rosé, Toskana, 2019

0,75 Liter (13,64 € / 1 Liter) , 14 Vol. %

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"Rosato Fuori Misura"

Der Rosato Fuori Misura ist ein sogenannter rosé saignée, also eigentlich ein Nebenprodukt der Rotwein-Herstellung: während der Gärung wird nach etwas mehr als 12 - 24 Stunden ein Teil des Saftes abgezogen, um den Rotwein auf natürlichem Wege zusätzlich zu konzentrieren. Der Nachteil: die Trauben werden eigentlich für Rotwein geerntet – und das heißt in der Regel deutlich später als man es für "normalen" Rosé tun würde.

Der große (!) Vorteil: die Trauben stammen aus den allerbesten Lagen der Fattoria San Giusto a Rentennano. Aus ihnen werden die großen Weine des Weinguts gemacht: Percarlo, Baróncole, Ricolma, ... Im Normalfall würden Trauben dieser Qualität nie für Rosé verwendet, weil der einfach nicht die nötigen Preise einfährt. So ist der Fuori Misura ein echter Geheimtipp: ein dunkler Rosé (oder heller Roter) aus den besten Lagen eines legendären Weinguts, der für kleines Geld großartige Komplexität mit sich bringt.

Hier findet Ihr mehr Informationen über San Giusto a Rentennano.

Jahrgang:	2019
Anschrift Hersteller:	Fattoria S.Giusto a Rentennano, IT-53013 Gaiole in Chianti Sl
Öko-Zertifizierungsstelle:	IT-BIO-014
Weingut:	San Giusto a Rentennano
Farbe:	rosé
Land:	Italien
Region:	Toskana
Rebsorte:	Canaiolo, Merlot, Sangiovese
Trinktemperatur :	10-12 °C
Anbau:	biologisch
Alkohol:	14 Vol. %
Boden:	Kalk, Sand, Tuffstein
Verschlussart:	Korken
Zertifikate:	EU-Bio
Allergenhinweis:	enthält Sulfite