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Weine-jenseits


Viniculture-Weine sind jenseits des Massengeschmacks: Vin naturel und lebendige Weine; möglichst naturbelassen und ohne Zusätze im Keller.

Ihre Bestellungen für alle Weine, die nicht im Webshop aufgeführt werden, schicken Sie bitte an bestellung(at)viniculture.de.


 

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Viniculture-Weine sind jenseits des Massengeschmacks: Vin naturel und lebendige Weine; möglichst naturbelassen und ohne Zusätze im Keller.

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Quintaine, Guillemot-Michel
Viré-Clessé "Quintaine"

Domaine Guillemot-Michel

weiß, Burgund, 2017

Pierrette und Marc Guillemot-Michel keltern ausschließlich diesen einen Wein; es zählt: Qualität statt Quantität. Im Keller gibt es keinen überflüssiger Schnickschnack: nur schonende Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, keine...

25,83 €
0,75 Liter (34,44 € / 1 Liter)
Brut Nature 15/16/17
Brut Nature 15/16/17

Weingut Jürgen Leiner

weiß, Pfalz, 2015, 2016, 2017

Außer Trauben nix in der Flasche! Sven Leiners 15/16/17 ist brut nature im vollen Sinne: ohne Dosage (also ohne zugefügten Zucker), ohne fremde Hefen, ohne Schwefel. Drei Jahrgänge finden ihren Weg in den Wein: die Grundweine aus 2015...

24,37 €
0,75 Liter (32,49 € / 1 Liter)
Stefan Vetter Riesling Steinterrassen
Riesling "Steinterrassen"

Weingut Stefan Vetter

weiß, Franken, 2016

Der Steinterrassen-Riesling von Stefan Vetter ist wie ein großer Weißwein aus Frankreich: schlank, kühl, mit sehr langem Nachhall. In der Nase hat man die vetraute Riesling-Aromatik von Zitrusschalen und kleinen Äpfeln und erwartet...

20,96 €
0,75 Liter (27,95 € / 1 Liter)
Clos Fantine tradition
Clos Fantine tradition

Clos Fantine

rot, Faugères, 2017

Manchmal sind die spontanen Reaktionen auch die besten Beschreibungen: „Schwarze Tapenade auf Speed“, war das erste, was einem befreundeten Sommelier und Weinhändler zu diesem Wein einfiel. Wie Recht er hat. Clos fantine tradition duftet...

14,62 €
0,75 Liter (19,49 € / 1 Liter)
Mâcon Solutré-Pouilly "Sur le Mont"
Mâcon Solutré-Pouilly "Sur le Mont"

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2018

Seit 2005 baut die Domaine Cheveau ihre einzelnen Lagen getrennt voneinander aus. Der kleine Mâcon Solutré-Pouilly "Sur le Mont" läuft seitdem zu immer größerer Form auf. Die vierzigjährigen Reben stehen auf dem Mont Pouilly , dem...

14,13 €
0,75 Liter (18,84 € / 1 Liter)
Lemberger native
Lemberger native

Weingut Lassak

rot, Württemberg, 2018

Wir sind super dankbar, dass Stefanie und Fabian Lassak für uns diese Spezialabfüllung gemacht haben! Der Lemberger native stammt aus einer einzelnen Lage, der Stiege am Neckar: einer terrassierten Steillage aus blauem Muschelkalk. Die...

17,45 €
0,75 Liter (23,27 € / 1 Liter)
Pinot Noir***, Holger Koch, Baden
Pinot Noir Selection***

Weingut Holger Koch

rot, Baden, 2017

Wer braucht schon überteuerte Premier Crus aus dem Burgund, wenn er diesen badischen Spitzen-Pinot Noir trinken kann? Holger Koch hat mit diesem Wein ein Meisterwerk gekeltert, so nuanciert, hintergründig und komplex, wie er sich im Glas...

38,50 €
0,75 Liter (51,33 € / 1 Liter)
Donnervetter
Donnervetter

Weingut Stefan Vetter

weiß, 2018

Vetter + Mosel = Donnervetter! Die Trauben für unseren Projektwein mit Stefan stammen von einem Weinberg seiner Familie an der Mosel: dem Drohner Hofberg – also Steillagen aus rotem Schiefer anstatt Terrassen aus Muschelkalk. Stefans...

12,18 €
0,75 Liter (16,24 € / 1 Liter)
Firefighter
Firefighter

Weingut Hubert Lay

rot, Baden, 2016

2005 . Hubert Lay steht inmitten einer Parade auf der 5th Avenue. Die New Yorker haben ihn und ein paar andere eingeladen, dabei zu sein. In Uniform, versteht sich. Die freiwillige Feuerwehr von Ihringen eingereiht beim New Yorker Fire...

16,09 €
0,75 Liter (21,45 € / 1 Liter)
Schonfels GG Faß 11
Schonfels GG Faß 11

Weingut Peter Lauer

weiß, Mosel-Saar-Ruwer, 2017

Die hundert Jahre alten Reben des Schonfels wachsen auf einer steilen Anhöhe über den schroffen Schieferklippen der Saar. Vor zwanzig Jahren wuchs hier ein Urwald – in den Neunzigern war die Lage aufgegeben worden, weil sie zu aufwendig...

32,66 €
0,75 Liter (43,55 € / 1 Liter)
Pinot Noir
Pinot Noir

Weingut roterfaden

rot, Württemberg, 2018

Eigentlich sind Olympia und Hannes ja auf Lemberger spezialisiert. Nur ein paar Pinotreben wachsen auf eher ebenen Muschelkalkböden im württembergischen Vaihingen an der Enz. Umso erstaunlicher, was die zwei aus den Trauben rausholen!...

17,06 €
0,75 Liter (22,75 € / 1 Liter)
Sancerre "Quarterons"
Sancerre "Quarterons"

Domaine Sebastien Riffault

weiß, Loire, 2018

Schon Sébastien Riffaults Einstiegswein unterscheidet sich grundlegend von den vertrauten Sancerres der Bistro-Karten. Wir haben hier keine spritzig-fruchtige Stachelbeer-Aromatik im Vordergrund. Der Quarterons ist ein sehr...

18,42 €
0,75 Liter (24,56 € / 1 Liter)