Burgund

Burgund ist eine der ältesten und berühmtesten Weinregionen Frankreichs - mit Bordeaux konkurriert es um die Vorrangstellung im französischen Weinbau. Die 30.000 Hektar Rebfläche  ziehen sich wie ein langes Band zwischen Dijon und Lyon.

Zwei Rebsorten dominieren: Pinot Noir und Chardonnay. Beides frühreifende Rebsorten und aufgrund der kurzen Sommer in dieser Region ideal für den Weinbau geeigent. In der Bourgogne ist es im Gegensatz zur Weinbauregion Bordeaux üblich, dass ein Wein in der Regel aus nur einer Rebsorte gewonnen wird.

Bei der Klassifikation der Weine wird dem sogenannten Terroir, also der Weinbergslage, die größte Aufmerksamkeit gewidmet. Die Weinregion zeichnet sich durch eine Vielzahl an Böden aus: Weinreben wachsen hier auf Kalkstein, auf Kies und Lehm sowie auf Granit- und Schieferböden.

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Burgund

Burgund ist eine der ältesten und berühmtesten Weinregionen Frankreichs - mit Bordeaux konkurriert es um die Vorrangstellung im französischen Weinbau. Die 30.000 Hektar Rebfläche  ziehen sich wie ein langes Band zwischen Dijon und Lyon.

Zwei Rebsorten dominieren: Pinot Noir und Chardonnay. Beides frühreifende Rebsorten und aufgrund der kurzen Sommer in dieser Region ideal für den Weinbau geeigent. In der Bourgogne ist es im Gegensatz zur Weinbauregion Bordeaux üblich, dass ein Wein in der Regel aus nur einer Rebsorte gewonnen wird.

Bei der Klassifikation der Weine wird dem sogenannten Terroir, also der Weinbergslage, die größte Aufmerksamkeit gewidmet. Die Weinregion zeichnet sich durch eine Vielzahl an Böden aus: Weinreben wachsen hier auf Kalkstein, auf Kies und Lehm sowie auf Granit- und Schieferböden.

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Vin Mousseux "Une Bulle"
Vin Mousseux "Une Bulle"

Domaine Guillemot-Michel

weiß, Burgund, 2018

Die Chardonnay Reben für den "Une Bulle" stehen auf einem kalkigen Weinberg, durchzogen mit rotem Lehm und Eisen. Dieser Schaumwein wird nach der Méthode Ancestral hergestellt, ist also wohl genommen ein PétNat. Er wird nach einer kurzen...

29,90 €
0,75 Liter (39,87 € / 1 Liter)
Pouilly-Fuissé "Vers Cras"
Pouilly-Fuissé "Vers Cras"

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2018

Obwohl Pouilly-Fuissé seit Jahren immer bekannter für wirklich großartige Chardonnays wird, hat die kleine Appellation im südlichen Burgund noch keine einzige Premier-Cru-Lage. Das wird sich ändern! Seit ein paar Jahren setzen sich die...

27,20 €
0,75 Liter (36,27 € / 1 Liter)
Saint-Romain "Combe Bazin" Qvevris
Saint-Romain "Combe Bazin" Qvevris

Domaine Chassorney

weiß, Burgund, 2018

Vor einigen Jahren hat Frédéric Cossard begonnen, beim Ausbau seiner Weine mit Amphoren zu experimentieren. Und weil sein Saint-Romain "Combe Bazin" seit jeher einer unserer absoluten Lieblingsweine von Fred ist, stand für uns sofort...

59,90 €
0,75 Liter (79,87 € / 1 Liter)
X
Chablis
Chablis

Le Vin de Deux

weiß, Chablis, 2018

Der "einfache" Chablis von Valérie und Bill kommt aus einer winzigen Parzelle westlich von Fleys, am rechten Ufer der Serein. Sie schaut Richtung Nordwesten, gehört also den kühleren Lagen einer ohnehin kalten Region. Das Chablis gehört...

39,50 €
0,75 Liter (52,67 € / 1 Liter)
X
Chablis 1er Cru "Mont de Milieu"
Chablis 1er Cru "Mont de Milieu"

Le Vin de Deux

weiß, Chablis, 2018

Mont de Milieu gehört zu den berühmtesten Premier-Cru-Lagen der Region. Sie liegt zwischen Fleys und Chablis , oberhalb der D91 , am rechten Ufer der Serein – und nur ein kleines Stück östlichen der legendären Grand Crus. Die winzige...

59,90 €
0,75 Liter (79,87 € / 1 Liter)
La Chassornade
La Chassornade

Domaine Chassorney

weiß, Burgund

Ein Pétillant Naturel aus 100% Aligoté aus der Nähe von Puligny , noch dazu von Großmeister Frédéric Cossard . La Chassornade ist allerdings so präzise, dass wir uns vorstellen könnten, dass dieser PetNat in ein paar Jahren auch ohne...

32,50 €
0,75 Liter (43,33 € / 1 Liter)
Quintaine, Guillemot-Michel
Viré-Clessé "Quintaine"

Domaine Guillemot-Michel

weiß, Burgund, 2018

Pierrette und Marc Guillemot-Michel keltern ausschließlich diesen einen Wein; es zählt: Qualität statt Quantität. Im Keller gibt es keinen überflüssiger Schnickschnack: nur schonende Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, keine...

26,90 €
0,75 Liter (35,87 € / 1 Liter)
Mâcon Davayé "Les Belouzes"
Mâcon Davayé "Les Belouzes"

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2018

Dort, wo Pouilly und Davayé aufeinandertreffen, liegt die Lage Les Belouzes , einer der Lieut Dits des Mâconnais . Wären die Reben hier nicht noch in den Kinderschuhen, dieser Wein flösse wahrscheinlich in einen der Spitzencuvées der...

13,15 €
0,75 Liter (17,53 € / 1 Liter)
Pouilly-Fuissé "Vielles Vignes"
Pouilly-Fuissé "Vielles Vignes"

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2018

Eine Selektion alter Reben aus zehn kleinen Parzellen in Pouilly, die auf den jurassischen Kalkböden der Region wachsen. 50 Jahre, so alt müssen die Rebstöcke mindestens sein, um sich für die vielles vignes (die "alten Reben") zu...

24,37 €
0,75 Liter (32,49 € / 1 Liter)
Saint-Véran "Chantevigne"
Saint-Véran "Chantevigne"

Domaine Cheveau

weiß, Burgund, 2018

Der Saint-Véran "Chantevigne" der Domaine Cheveau stammt aus zwei kleinen Parzellen in der Gemeinde Davayé, einem von sechs Dörfern, deren umliegende Weinberge die AOC Saint-Véran umfasst. Mit dem Chantevigne geht es Cheveau um eine...

17,06 €
0,75 Liter (22,75 € / 1 Liter)
X
La Vigne du Clou
La Vigne du Clou

Alexandre Jouveaux

weiß, Burgund, 2018

Die wärmere von Alexandre Jouveaux' Lagen stellt großartig heraus, was die Böden des Burgunds so besonders macht: die Trauben reifen voll aus und erhalten dank des kargen Kalksteins doch ihre Säure. Gerade diese Kombination aus Muskeln...

32,07 €
0,75 Liter (42,76 € / 1 Liter)
Marc de Bourgogne, Guillemot-Michel
Marc de Bourgogne

weiß, Burgund, 2015

Pierrette & Marc Guillemot-Michel machen einen unserer liebsten Chardonnays: den Viré-Clessé Quintaine. Seit 1992 arbeiten sie schon biodynamisch. Mittlerweile arbeitet auch ihre Tochter Sophie im Weingut mit, die sich ganz auf das...

53,62 €
0,5 Liter (107,24 € / 1 Liter)