Mauro Vergano

Chinati Vergano

Italien Piemont

Mauro Vergano ist pensionierter Chemiker und passionierter Weinfachmann. Schon in den 70er Jahren experimentierte er mit aromatisierten Weinen, tüftelte an Gewürzen und suchte nach den passenden Grundweinen. Ein gefundenes Chinato Rezept seines Onkels war seine Inspiration sich mit der langen Tradition des gewürzten Weines des Piemonts näher zu beschäftigen.