Weißer Burgunder "Kapelle"
30,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage
Die Kapelle ist die neue Kalmit – nur darf Sven das nicht mehr auf seine Etiketten schreiben, weil er mittlerweile alle seine Weine als Landwein abfüllt. Für uns ist das ein verdammt gutes Zeichen: mittlerweile haben sich Svens Weine so weit vom eingenormten Mittelmaß entfernt, dass die Unterordnung auch ihm nicht mehr recht sein kann. Seit Jahren werden sowohl Spätburgunder, Riesling als auch Weißburgunder aus der Kleinen Kalmit besser und besser. So gut wie die Kapellen war aber bisher noch keiner!
Der Weißburgunder hat zwar immer noch seinen charakteristischen Schmelz, aber darunter liegt eine feste Struktur mit etwas mehr Phenolik (also quasi "Weißwein-Tannine") als wir das bisher von Sven kannten. Steht der Kapelle aber verdammt gut: die zusätzliche Struktur hält die Frucht etwas in der Spur und konzentriert sie förmlich auf weniger Raum, wodurch neue Ebenen entstehen, die sich dann im Mund entfalten. Großer Wein mit absurdem Reifepotenzial!
| farbe: | weiß |
|---|---|
| Eigenschaften: | Bio, Biodynamisch |
| Terroir: | Kalk, Lehm |
| Trinktemperatur: | 10 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Andere Kunden kaufen auch
