naturwein

Bei der Definition scheiden sich die Geister. Daher hier ein Abriss unserer Vorstellung für euch: Der Anbau ist biologisch, noch lieber biodynamisch (ob nun zertifiziert oder nicht). Im Keller minimaler Eingriff. Sprich spontan vergoren, unfiltriert, kein Zusatz (oder Entzug) von Säuren, Tannin, Alkohol, etc. Schwefel. Da sind wir manchmal gnädiger. Geringe Mengen finden wir hier und da legitim. That being said: Ihr findet bei uns natürlich auch jede Menge ungeschwefelter Weine!