2020 Spätburgunder R
Himmelarschundzwirn: Carstens Spätburgunder -R- ist einer der schönsten deutschen Pinots, die wir je getrunken haben! Halt, streicht das: Carstens Spätburgunder -R- ist einer der schönsten Pinots, die wir je getrunken haben. Egal woher. Punktum. Jedes Jahr wählt Carsten sein liebstes Fass von den Ingelheimer Alten Reben aus und macht daraus seine Reserve. Die ist ein wenig subtiler als seine großen Pinots aus Assmannshausen, die dunkler, karger und ätherischer sind. Der Spätburgunder -R- lebt nicht von Konzentration, sondern von einer unfassbaren Harmonie, Balance und Eleganz. Man spürt seinen Ursprung in den Alten Reben, aber auch aus tiefster Seele, warum gerade dieses Fass für Carsten besonders war: während die "normalen" Alten Reben vor allem zart und feingliedrig sind, ist die Reserve eine genau die Spur tiefer und dichter, die sie auf eine neue Ebene hebt. Dass der Wein trotz seiner immensen Komplexität nicht unausgewogen wirkt, ist ein echtes Wunder – und hier verbirgt sich die wirkliche Größe dieses Weins. In Sachen Reifepotenzial steht der Ingelheimer Spätburgunder -R- seinen Artgenossen aus dem Höllenberg übrigens garantiert in nichts nach.
Als wir das erste mal die Weißweine von Carsten Saalwächter pobiert haben und in diversen Begeisterungstänzen ausgebrochen sind – das Beweismaterial ist mittlerweile vernichtet –, hatte uns Winzerkollege Konrad Buddrus schon vorgewarnt: "Carstens Stärke ist ja eigentlich Pinot...!"
| farbe: | rot |
|---|---|
| Terroir: | Kalk |
| Trinktemperatur: | 16 ° C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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