Silvaner "Alte Reben"

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Produktnummer: 4868
Weingut Saalwächter
Anschrift:
Weingut Saalwächter
Binger Straße 18
55218 Ingelheim
Um aus dieser eher schüchternen Rebsorte einen solch ausdrucksstarken Wein auf die Flasche zu bringen, braucht es karge Böden, alte Reben und viel Erfahrung. Das hat absolut nichts mit den fruchtig-flachen Silvanern zu tun, die andernorts in ein Riesling-Korsett gestopft werden, das ihnen partout nicht passen will. Silvaner ist an sich keine aromatische Rebsorte und hat, laut Carsten, eigentlich mehr Ähnlichkeit mit etwa Savagnin aus dem Jura denn mit Riesling. Auch wenn der Silvaner "Alte Reben" sein Einstiegswein ist, steckt Carsten doch unfassbar viel Arbeit und Zeit rein: Handlese, 18 Monate im Fass auf der vollen Hefe, unfiltriert abgefüllt. Immer noch der größte Silvaner, der für kleines Geld zu haben ist!
Rebsortensynonym
Silvaner
Jahrgang
2020
Herkunftsland
Deutschland
Region
Rheinhessen
Alkoholgehalt
12,5 % vol.
farbe: weiß
Terroir: Kalk
Trinktemperatur: 10 °C
Allergene: Enthält Sulfite
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