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Sauvignon Blanc

17,50 €*

Inhalt: 0.75 Liter (23,33 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 4876
Weingut Holger Koch
Holger Koch hat sich fest in der deutschen Spitze der Burgundersorten-Winzer eingekeltert. Er macht am Kaiserstuhl in Baden große Chardonnays, Spät- und Grauburgunder – einzelne  mittlerweile sogar ohne Schwefel.
Anschrift:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Bickensohl
Holger Koch ist irgendwann aufgefallen, dass sein Erntefenster immer kleiner wird: zu nah beieinander liegt der Reifezeitpunkt seiner Burgundersorten. Um es sich ein klein wenig leichter zu machen und die Ernte etwas zu entzerren, hat er angefangen, mit ein paar anderen Sorten zu experimentieren. Zum Beispiel hat er eine kleine Parzelle mit Sauvignon Blanc bepflanzt.

Nun ist Kaiserstühler Sauvignon bislang noch kein Trendthema – könnte es durchaus aber bald werden, wenn sie so ausfallen wie dieser: frisch, knackig, mit einer tollen Mischung aus Frucht und Kräutern und sogar ein wenig steiniger Mineralität. Noch sind die Reben jung, aber Holger scheint sie schon ausreichend zu zähmen, um einen überraschend komplexen Wein zu ergeben.

Nicht filtriert, minimal geschwefelt.
Rebsortensynonym
Sauvignon blanc
Jahrgang
2021
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Alkoholgehalt
11,5 % vol.
farbe: weiß
Eigenschaften: Naturwein
Terroir: Löß, Vulkan
Trinktemperatur: 8 °C
Allergene: Enthält Sulfite
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