Pinot Noir ***

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Inhalt: 0.75 Liter (54,00 €* / 1 Liter)

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Produktnummer: 4718
Weingut Holger Koch
Holger Koch hat sich fest in der deutschen Spitze der Burgundersorten-Winzer eingekeltert. Er macht am Kaiserstuhl in Baden große Chardonnays, Spät- und Grauburgunder – einzelne  mittlerweile sogar ohne Schwefel.
Anschrift:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Bickensohl

Wer braucht schon überteuerte Premier Crus aus dem Burgund, wenn er diesen badischen Spitzen-Pinot Noir trinken kann? Holger Koch hat mit diesem Wein ein Meisterwerk gekeltert, so nuanciert, hintergründig und komplex, wie er sich im Glas präsentiert.

Der Pinot *** stammt aus der besten Parzelle des Weinguts – dem Halbuck. Die Reben wachsen auf Kleinterrassen, die nach Süden ausgerichtet sind. Die erhöhte, windoffene Lage auf 300 Metern sorgt für stetigen Luftzug und kühle Nächte. Die Trauben reifen in dieser Parzelle langsamer und dadurch intensiver als in allen anderen Weinbergen und entwickeln so eine besonders würzige Fruchtintensität.

Die Beeren wurden zum Teil als ganze Trauben im Holzgärbottich spontan vergoren und anschließend mit der Feinhefe für 14 Monate in 300- und 500-Liter-Fässern ausgebaut – davon 40% im neuen Holz.

Man darf keinesfalls nur ein Glas trinken, sondern mit einem zweiten und dritten die vielschichtigen Nuancen dieses sensationellen Pinot Noirs erkunden: Würze, kühle Frucht, feines Tannin und eine sagenhaft nachhaltige Länge.

Rebsortensynonym
Spätburgunder
Jahrgang
2020
Herkunftsland
Deutschland
Region
Baden
Alkoholgehalt
13,0 % vol.
farbe: rot
Terroir: Vulkan, Löß
Trinktemperatur: 16 °C
Allergene: Enthält Sulfite
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