Fuori Misura Rosato

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Produktnummer: 4888
San Giusto a Rentennano
Anschrift:
Fattoria San Giusto a Rentennano
53013 Gaiole
ITALIEN

Der Rosato Fuori Misura ist ein sogenannter rosé saignée, also eigentlich ein Nebenprodukt der Rotwein-Herstellung: während der Gärung wird nach etwas mehr als 12 - 24 Stunden ein Teil des Saftes abgezogen, um den Rotwein auf natürlichem Wege zusätzlich zu konzentrieren. Der Nachteil: die Trauben werden eigentlich für Rotwein geerntet – und das heißt in der Regel deutlich später als man es für "normalen" Rosé tun würde.

Der große (!) Vorteil: die Trauben stammen aus den allerbesten Lagen der Fattoria San Giusto a Rentennano. Aus ihnen werden die großen Weine des Weinguts gemacht: Percarlo, Baróncole, Ricolma, ... Im Normalfall würden Trauben dieser Qualität nie für Rosé verwendet, weil der einfach nicht die nötigen Preise einfährt. So ist der Fuori Misura ein echter Geheimtipp: ein dunkler Rosé (oder heller Roter) aus den besten Lagen eines legendären Weinguts, der für kleines Geld großartige Komplexität mit sich bringt.

Rebsortensynonym
Sangiovese, Merlot
Jahrgang
2021
Herkunftsland
Italien
Region
Chianti
Alkoholgehalt
14,0 % vol.
farbe: rosé
Eigenschaften: Bio, Biodynamisch
Terroir: Kalk
Trinktemperatur: 12 °C
Allergene: Enthält Sulfite
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