Erdreich
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Weingut Schmitt
Ökologisches Weingut Schmitt
Weedenplatz 1
67592 Flörsheim-Dalsheim
Seit dem ersten Jahrgang 2014 ist ihr Erdreich eine Referenzgröße für Deutschen Orange-Wein.
Erdreich ist eine Komposition aus Bacchus, gelbem Muskateller, Weißburgunder & Sylvaner. Die vier Rebsorten wurden nach der Handlese ohne Stiele vier Wochen getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Spontan, versteht sich. Anschließend erfolgte die Assemblage der Rebsorten im Stückfass (1.200 Liter).
Nur wenige Flaschen werden abgefüllt – unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel. Erdreich ist komplex wie nur wenige Weißweine dieser Art in Deutschland. Frisch im Glas bleibt er für einige Minuten zugeknöpft. Was die Sauerstoffzufuhr angeht, steht er auf einer Stufe mit den großen Weinen Südfrankreichs. Er braucht Luft und große Gläser, dann zeigt er seine große Tiefe.
Erdreich ist ein überaus seriöser Weißwein, vielschichtig, duftig, mundfüllend - obwohl er alles andere als ein Schwergewicht ist. Selbst Eduard Tscheppe vom Weingut Oggau war schwer begeistert, als er ihn bei uns zu Meet The Winzers probierte.
| farbe: | orange |
|---|---|
| Eigenschaften: | Bio, Biodynamisch, Naturwein, Ungeschwefelt |
| Terroir: | Kalk, Kies |
| Trinktemperatur: | 12 °C |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
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