Chenin "Initial Carbo"

33,90 €*

Inhalt: 0.75 Liter (45,20 €* / 1 Liter)

Nicht mehr verfügbar

Produktnummer: 4827
Domaine Mosse
Anschrift:
Domaine Mosse
4, rue de la Chauvière
49750 Lambert du Lattay
FRANKREICH
In früheren Jahren hatten Jo und Sylvestre von den Trauben aus ihrer Chenin-Lage Bonnes Blanches einen "normalen" Weißwein gemacht. Die Reben hier sind über 40 Jahre alt und liefern mit dem Rouchefer zusammen Jahr für Jahr die besten Weine der Domaine Mosse.
In 2020 haben sie den Stil ein wenig verändert: statt der üblichen Maischestandzeit haben sie die Trauben ganze elf Tage stehen gelassen, ohne sie einzustampfen. Auf diese Weise geht die Gärung erstmal enzymatisch in den Trauben selbst los (aka macération carbonique – hence the name), was die Frucht ein wenig betont und die Extraktion von Gerbstoff trotz Schalenkontakt minimiert.
Ein wenig Grip hat der Chenin blanc "Initial Carbo" trotzdem behalten, dazu Aromen von reifen Zitronen, Mandarinen, grösteten Nüssen und Kräutern. Man merkt im Mund, wie viel Spannung noch auf dem Wein ist. Wir können uns also sehr gut vorstellen, dass hier noch ordentlich Reifepotenzial ist.
Jahrgang
2020
Herkunftsland
Frankreich
Region
Loire
Alkoholgehalt
13,0 % vol.
farbe: orange
Eigenschaften: Bio, Biodynamisch, Naturwein
Terroir: Schiefer
Trinktemperatur: 10 °C
Allergene: Enthält Sulfite* *durch die Entstehung von Schwefel während der Gärung, müssen auch nicht geschwefelte Weine gekennzeichnet werden
Andere Kunden kaufen auch
Bisou rouge
Domaine Mosse

Inhalt: 0.75 Liter (23,87 €* / 1 Liter)

17,90 €*
Chenin blanc "Nova"
Domaine Mosse

Inhalt: 0.75 Liter (58,67 €* / 1 Liter)

44,00 €*