Bitches Brew Petnat

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Produktnummer: 4327
Weingut Sven Leiner
Einer der fortschrittlichsten Betriebe in Sachen biodynamischer Anbau. Stark im Einstieg, groß in der Spitze.
Anschrift:
Weingut Sven Leiner
Arzheimer Straße 14
76831 Ilbesheim
Teil von Naturwein ist es ja, dass jeder Jahrgang anders schmecken darf. In 2021 hat Sven für den Bitches Brew ein wenig mit Schalenkontakt gearbeitet: ein Drittel der Beeren wurde als ganze Trauben belassen (macération carbonique), ein Drittel wurte eingemaischt und kaltgestellt, und ein Drittel wurde eingemaischt und bei Raumtemperatur stehen gelassen. Das hat unserem Projekt-Petnat nicht nur eine wunderschöne gold-kupferne Farbe gegeben, sondern auch ein klein wenig Gerbstoff.

Der Brew schmeckt insgesamt etwas ernsthafter, weniger saftig, eine Spur näher am Sekt, aber eben mit dieser spannenden Struktur, die ihn auch in die Nachbarschaft von orange wine stellt: sparkling orange petnat? Jawoll!
Rebsortensynonym
Scheurebe, Silvaner, Kerner, Sauvignac
Jahrgang
2021
Herkunftsland
Deutschland
Region
Pfalz
Alkoholgehalt
10,5 % vol.
farbe: weiß
Eigenschaften: Bio, Biodynamisch, Naturwein, Ungeschwefelt
Terroir: Sand, Lehm, Löß
Trinktemperatur: 8 °C
Allergene: Enthält Sulfite
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